Gâteau à la crème et à la confiture...
Voilà un gâteau bien riche, bien beurré.... Bien bon en somme! Il se compose d'une base de gâteau nature, au milieu duquel on insère une crème à la vanille (à mi-chemin entre la crème pâtissière et la crème anglaise), recouvert de la confiture de votre choix. Il s'agit sur la photo d'une confiture au cassis et à la prune! Bref, un vrai régal...
Ingrédients (pour le gâteau):
- 2 Å“ufs
- 250g de farine
- 75g de beurre
- 200g de sucre (oui, oui!)
- 1 sachet de levure chimique
Réalisation:
1. Faire fondre votre beurre
2. Mélanger les ingrédients secs: farine, sucre et levure
3. Dans un cul-de-poule, mélanger le mélange sec, le beurre fondu et les œufs
4. Enfourner le gâteau (dans un moule beurré et fariné) à 180° et laissez cuire pendant une trentaine de minutes (la lame d'un couteau plantée dans le gâteau doit ressortir sèche)
Ingrédients (pour la crème):
- 2 Å“ufs
- une tasse de lait
- 150g de beurre
- 150g de sucre
- une gousse de vanille
Réalisation:
1. Faire blanchir les Å“ufs et le sucre
2. Rajouter la gousse dans le mélange oeufs-sucre et mélangez
3. Rajouter le lait au mélange
4. Incorporer le beurre fondu à la pâte
5. A feu doux et dans une casserole, faire épaissir le mélange à l'aide d'une spatule en effectuant des mouvements de va-et-vient
Attention: une fois que la crème a épaissi, retirez du feu immédiatement, sinon votre crème va tourner!
Bonne dégustation! ;-)